天葵拌虾球

秋葵又名羊角豆,黄秋葵,是近几年比较火热的一种食材。
 秋葵含有丰富的维生素和矿物质,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖,具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。然后,秋葵含水量高,脂肪很少,富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白,很适合想要美容瘦身的女士。
材料:
虾300克 秋葵250克蒜3-4瓣盐适量 胡椒粉适量料酒一勺
做法:
1.虾洗净去皮,在背部开一刀去虾线,留尾尖。
2.虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀,腌制20分钟去腥。
3.锅内烧开水,放入虾,待虾变色卷成虾球后马上捞出。(焯水过程只需10秒左右)
4.蒜切片备用。
5.秋葵切小段,焯水后备用。(水中放少许盐,焯烫几秒后迅速捞出)
6.锅内放适量油,烧至六成热后放入蒜片爆香。
7.放入秋葵。
8.调大火将秋葵迅速翻炒几下。
9.加入适量盐翻炒均匀。
10.加入虾球翻炒至熟后出锅。

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